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Une passion pour la pâtisserie mêlée à un coup de coeur pour la Suède

Diane a profité de son séjour Erasmus en Suède pour s'imprégner de la culture et des pâtisseries locales. Un rêve lui est alors apparu : vendre les délicieux gateaux nordiques dans un environnement cocon, typique de la Scandinavie. A son retour en France, elle poursuit ses études à Sciences Po et travaille trois ans dans les ressources humaines. Se posant de grandes questions sur le sens de la vie, elle décide de passer son CAP pâtisserie et de se lancer dans l'entrepreneuriat. C'est ainsi que Freyja est née!

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Passer son CAP pâtisserie et créer son entreprise, tout un programme

Formation, stage à Stockholm chez un chef patissier, test des produits au marché de Noël, étude de marché, recherche de local, recherche de financement, sélection des fournisseurs...